Μπισκοτένιες Μπουκίτσες με Ψημένο Αυγόγλασο

Εκτέλεση

• Για την ζύμη:
• Χτυπάμε τα υλικά για την ζύμη στο μίξερ.
• Αφού ετοιμάσουμε τη ζύμη την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μία ώρα
• Για το γλάσο:
• Χτυπάμε τα ασπράδια για τουλάχιστον 10 λεπτά.
• Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για αλλά 10 λεπτά.
• Για τα μπισκότα:
• Παίρνουμε μικρό κουπάτ και φτιάχνουμε τα μπισκότα.
• Τα βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί, σε ταψί.
• Με κορνέ βάζουμε πάνω το αυγόγλασο.
• Ψήνουμε στους 150 βαθμούς, στον αέρα, για 17-18 λεπτά.
• Όταν ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
• Ενώνουμε δύο δυο με μαρμελάδα της αρεσκείας μας.