Μπισκότα Κανέλας

Εκτέλεση

• Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατέψει (με το φτερό).
• Προσθέτουμε σταδιακά ένα ένα τα αυγά, μέχρι να τα ομογενοποιηθούν.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τη βανίλια, το αλάτι και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα με το βούτυρο.
• Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
• Φτιάχνουμε τα μπισκότα σε σχήμα στρογγυλό, τα βουτάμε στη ζάχαρη και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, με αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς, στον αέρα, για 10-15 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος των μπισκότων.
• Αφήνουμε να κρυώσουν και τα βγάζουμε από το ταψί.