Μηλόπιτα με Κρέμα
Κατηγορία: Πίτες ΓλυκέςΠροετοιμασία
45
λεπτάΨήσιμο
30
λεπτάΣυστατικά
- Για την κρέμα:
1 αυγό
50γρ. ζάχαρη
15γρ. κορν φλάουρ
250ml γάλα
- Για τη ζύμη:
2 αυγά
100γρ. ζάχαρη
100ml γάλα
100γρ. σπορέλαιο
4-5 φλυτζάνια του ελληνικού καφέ αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2-3 κ.γ. κανέλα
1 βανίλια
2 μήλα μεγάλα ή 3 μικρά σε κυβάκια
Εκτέλεση
- Για την κρέμα:
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το αυγό, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Χτυπάμε καλά και προσθέτουμε το γάλα.
- Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η κρέμα.
- Όταν είναι έτοιμη η κρέμα μας, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σκεπασμένη με μεμβράνη.
- Για τη ζύμη:
- Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το γάλα, το σπορέλαιο, την κανέλα, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι, όσο πάρει, μέχρι να έχουμε έναν χυλό ούτε πολύ ρευστό ούτε σφιχτό.
- Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια.
- Προσθέτουμε τα μήλα στο χυλό και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψάκι (μεγέθους 24×32εκ.) που προηγουμένως το έχουμε λαδώσει.
- Βάζουμε την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και κάνουμε διαγώνιες γραμμές πάνω από τη μηλόπιτα.
- Ψήνουμε στους 180° για μισή ώρα.
- Όταν κρυώσει την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
