Γαλατόπιτα

Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να κάψει το γάλα.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το σιμιγδάλι και το κορν φλάουρ.
• Προσθέτουμε λίγο λίγο το καυτό γάλα, μέχρι να τελειώσει.
• Βάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
• Όταν πήξει προσθέτουμε το βούτυρο, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Βουτυρώνουμε ένα ταψί 36εκ. και το πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα.
• Χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το σπορέλαιο και απλώνουμε πάνω από το μείγμα της γαλατόπιτας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, για περίπου 40 λεπτά.