Caramel Bread Pudding

Εκτέλεση

• Βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας στο μπλέντερ και τα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη..
• Σε ένα τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνέχεια. Μόλις λιώσει και πάρει λίγο σκούρο χρώμα προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε για ένα λεπτό ακόμα.
• Περιχύνουμε σε μία φόρμα την καραμέλα και γυρίζουμε το σκεύος κυκλικά να καλυφθούν και τα τοιχώματα.
• Αν το σκεύος έχει τρύπα στη μέση, το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και περιχύνουμε το μείγμα της κρέμας πάνω στην καραμέλα.
• Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
• Σε μια γάστρα προσθέτουμε βραστό νερό και τοποθετούμε μέσα την φόρμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς, για 1 ώρα.
  Με μια οδοντογλυφίδα τρυπάμε το γλυκό και αν είναι ακόμα υγρό αφήνουμε 10 λεπτά ακόμα, πάντα σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.