Κέικ με Πορτοκάλι

Εκτέλεση

• Για το κέικ:
• Βράζουμε πρώτα τα πορτοκάλια 2-3 φορές από 5 λεπτά την κάθε φορά.
• Κόβουμε τα πορτοκάλια σε μικρά κομμάτια και αφαιρούμε τα κουκούτσια αν υπάρχουν. Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και την σόδα.
• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
• Όταν αφρατέψει το βούτυρο, ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά.
• Συνεχίζουμε ρίχνοντας τα πολτοποιημένα πορτοκάλια, την βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει ένας ωραίος χυλός.
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα και ρίχνουμε το χυλό.
• Ψήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς, για 45 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.
• Για την γκανάζ βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί όχι να κάψε, ρίχνουμε την σοκολάτα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε να λιώσει καλά.
• Όταν κρυώσει λίγο το κέικ το γυρίζουμε ανάποδα σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Έπειτα ρίχνουμε την γκανάζ.