Μεθυσμένα Ινδοκάρυδα

Εκτέλεση

• Για το σιρόπι:
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Τα βράζουμε για 5 λεπτά και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.
• Για τη ζύμη:
• Σε ένα μπολ βάζουμε τη μπύρα, το σπορέλαιο, τη βανίλια και τα αλεσμένα καρύδια.
• Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το ρίχνουμε στο μπολ που έχουμε βάλει τα υπόλοιπα υλικά, τα ζυμώνουμε, όχι πολύ.
• Φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες και τις βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 30-35 λεπτά.
• Μόλις ψηθούν τα βάζουμε ζεστά στο κρύο σιρόπι. Μετά το σιρόπιασμα τα πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.