Πάστα με Γκανάζ Σοκολάτας και Nesquik

Εκτέλεση

• Για το παντεσπάνι:
• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
• Στην συνέχεια προσθέτουμε το σπορέλαιο και το γάλα.
• Σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε σιγά σιγά με μία σπάτουλα το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
• Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά.
• Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει και το κόβουμε στα τρία.
• Για την κρέμα:
• Βάζουμε στην φωτιά την κρέμα γάλακτος με 2 κ.σ. Nesquik.
• Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε την άσπρη σοκολάτα και ανακατεύουμε συνέχεια.
• Όταν λιώσει η σοκολάτα βάζουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
• Μόλις παγώσει η κρέμα την βγάζουμε από το ψυγείο και την χτυπάμε στο μίξερ για 1 λεπτό.
• Για το σιρόπι:
• Βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το Nesquik στην φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση.
• Για τη συναρμολόγηση:
• Βάζουμε το παντεσπάνι, το ραντίζουμε με ζεστό σιρόπι και απλώνουμε μια στρώση κρέμας.
• Άλλες δυο φορές επαναλαμβάνουμε το ίδιο: παντεσπάνι, σιρόπι και κρέμα.
• Πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένη σοκολάτα.