Ψωμάκι με Κινέζικη Ζύμη
Κατηγορία: ΨωμιάΠροετοιμασία
40
λεπτάΨήσιμο
40
λεπτάΑναμονή
60
λεπτάΣυστατικά
- Για το μείγμα με αλεύρι:
2 κ.σ. αλεύρι
100ml νερό
- Για τη ζύμη:
350γρ. αλεύρι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. ζάχαρη
120ml γάλα χλιαρό
1 κ.γ. βιτάμ μαλακό
Εκτέλεση
- Για το μείγμα με αλεύρι:
- Ανακατεύουμε σε ένα κατσαρολάκι το αλεύρι με το νερό σε μέτρια φωτιά.
- Μόλις διαλυθεί το αλεύρι αποσύρουμε την κατσαρόλα, μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με μεμβράνη.
- Για τη ζύμη:
- Διαλύουμε τη μαγιά με το γάλα.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το μείγμα με το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά, προσθέτουμε το βιτάμ και ζυμώνουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Αφήνουμε σκεπασμένη τη ζύμη για 1 ώρα.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσια μέρη. Ανοίγουμε με τον πλάστη την κάθε μπάλα σε ορθογώνιο σχήμα και τα τυλίγουμε σε ρολό.
- Τοποθετούμε και τα 6 ρολά σε μια βουτυρωμένη φόρμα, αλείφουμε με μείγμα αυγού με γάλα.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 40 λεπτά.
