Ραγισμένα Μπισκότα

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι και τη βανίλια.
• Σε άλλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κακάο, το σπορέλαιο και με ένα σύρμα χτυπάμε το μείγμα.
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχώς χτυπάμε.
• Ρίχνουμε όλο το αλεύρι και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να ενωθούν.
• Βάζουμε το μείγμα, όπως είναι με το μπολ, στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
• Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε μείγμα και πλάθουμε στα γρήγορα μπαλάκια σε μέγεθος ενός καρυδιού. Τα τυλίγουμε με την άχνη.
• Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω αντιστάσεις, για 12 λεπτά.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα μεταφέρουμε σε δοχείο που κλείνει με καπάκι, για να διατηρούνται μαλακά.