Σνίτσελ Χοιρινό αλά Κρεμ

Εκτέλεση

• Για το σνίτσελ:
• Αλατοπιπερώνουμε τα σνίτσελ.
• Τα πανάρουμε πρώτα σε αλεύρι, μετά στο αυγό χτυπημένο με μια κουταλιά μουστάρδα και τέλος στη φρυγανιά.
• Τα βάζουμε στη λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, ρίχνουμε λίγο λάδι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς, για 20 λεπτά περίπου.
• Για τη σάλτσα:
• Σοτάρουμε τα μανιτάρια με μια σκελίδα σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί.
• Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό, το λευκό πιπέρι, λίγο αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε 15 λεπτά.