Τούρτα Παγωτό

Εκτέλεση

• Για το παντεσπάνι:
• Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν 3-4 λεπτά.
• Ρίχνουμε και την βανίλια.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, που το έχουμε κοσκινίσει με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ, και ανακατεύουμε με σπάτουλα για να μη χάσουμε όγκο από το φούσκωμα τους.
• Τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο και το σπορέλαιο.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψάκι βαθύ βουτυρωμένο 35Χ30cm.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 10 λεπτά (δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα και πρέπει να βγαίνει στεγνή).
• Για το σιρόπι:
• Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά και βράζουμε για 3-4 λεπτά.
• Το αφήνουμε να κρυώσει.
• Για την κρέμα:
• Χτυπάμε στο μίξερ, στην δυνατή ταχύτητα την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.
• Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε για 3 λεπτά.
• Προσθέτουμε το εβαπορέ, την βανίλια και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
• Κρατάμε λίγο από την κρέμα και στην υπόλοιπη βάζουμε το κακάο που έχουμε διαλύσει πρώτα σε λίγο εβαπορέ και χτυπάμε να ενσωματωθεί και να γίνει μια σοκολατένια κρέμα.
• Συναρμολόγηση:
• Σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι το καυτό παντεσπάνι.
• Αδειάζουμε και στρώνουμε ομοιόμορφα από πάνω την λευκή κρέμα.
• Σπάμε μερικά μπισκότα Oreo από πάνω.
• Ανάμεσα στις 2 στρώσεις μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε. Π.χ. διάφορα σιρόπια (βύσσινο ή σοκολάτα) ή διάφορα γλυκά κουταλιού (κεράσει, συκαλάκι, περγαμόντο σε κομμάτια κλπ)
• Στρώνουμε από πάνω την σοκολατένια κρέμα.
• Το βάζουμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες τουλάχιστον να παγώσει.
• Για το γαρνίρισμα:
• Μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε από πάνω. Να τρίψετε μπισκότα, να τα βάλετε ολόκληρα, να βάλετε σαντιγί, νιφάδες σοκολάτας κλπ