Κιμαδόπιτα με Πουρέ Πατάτας

Κιμαδόπιτα με Πουρέ Πατάτας

Recipe by Χριστίνα ΚονσουλαΚατηγορία: Πίτες Γλυκές
Προετοιμασία

1

hour 
Ψήσιμο

40

λεπτά

Συστατικά

  • Για τη ζύμη:
  • 650γρ. πουρέ πατάτας

  • 1 αυγό

  • 160γρ. αλεύρι

  • Λίγο κασέρι τριμμένο

  • Αλάτι

  • πιπέρι

  • Για τη γέμιση:
  • 500γρ. ανάμικτος κιμάς

  • 1 ξερό κρεμμύδι

  • 1 σκελίδα σκόρδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 1 κ.σ. ντομάτα σάλτσα

  • 100γρ. γκούντα, κομμένο σε κυβάκια

  • Για επάλειψη:
  • Κασέρι τριμμένο

  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.
  • Τσιγαρίζουμε τα υλικά της γέμισης και στο τέλος ρίχνουμε την σάλτσα. Όταν κρυώσει ρίχνουμε το γκούντα.
  • Παίρνουμε ένα ταψί του κέικ, στρώνουμε τα ¾ της ζύμης, ρίχνουμε τον κιμά και από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη τριμμένη σε μπουκίτσες.
  • Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τριμμένο κασέρι.
  • Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, για 40 λεπτά.