Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Εκτέλεση

• Για τη ζύμη:
• Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε την βανίλια, το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι. Το αλεύρι ρίχνουμε λίγο λίγο, στο τέλος ζυμώνουμε με τα χέρια.
• Βάζουμε τη ζύμη για μισή ώρα στο ψυγείο.
• Ανοίγουμε τη ζύμη και με βοήθεια των κουπάτ δίνουμε στα μπισκότα διάφορα σχέδια.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
• Για το γλάσο:
• Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια. Θέλει καλό χτύπημα, να στέκεται και να κάνει μύτες το γλάσο.
• Για τον στολισμό:
• Ανοίγουμε την ζαχαρόπαστα σε λεπτά φύλλα και με τα ίδια κουπάτ που χρησιμοποιήσαμε για τα μπισκότα κόβουμε αντίστοιχα σχέδια.
• Βρέχουμε με ένα πινέλο πολύ λίγο το επάνω μέρος του μπισκότου και κολλάμε τη ζαχαρόπαστα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ζάχαρη με νερό).
• Το γλάσο χρησιμοποιούμε για να προσθέσουμε άλλες λεπτομέρειες επάνω στη ζαχαρόπαστα.