Brownies

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο γυάλινο ή μεταλλικό μπολ, το οποίο τοποθετούμε πάνω από μία κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει βάζουμε 250γρ. κουβερτούρα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
• Αφαιρούμε το μπολ από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο (κοσκινισμένα), ενσωματώνοντας τα καλά στο μείγμα με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.
• Προσθέτουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε.
  Προτιμότερο θα ήταν το μείγμα να είναι κρύο για να μην λιώσει η σοκολάτα.
• Σε ένα ταψί 20×30 εκ. (ή 26 εκ. διάμετρο σε στρογγυλή φόρμα) τοποθετούμε λαδόκολλα καλύπτοντας τον πάτο και τα πλαϊνά. Βουτυρώνουμε, πασπαλίζουμε με κακάο την λαδόκολλα και στην συνέχεια βάζουμε το μείγμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 30-35 λεπτά.
• Το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.