Κέικ με Μπισκότα Double Oreo
Κατηγορία: ΚέικΠροετοιμασία
45
λεπτάΨήσιμο
50
λεπτάΣυστατικά
1 πακέτο μαργαρίνη
1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
400γρ. αλεύρι που φουσκώνει
2 κ.σ. ρούμι μαύρο
5 αυγά
1 πακέτο μπισκότα Oreo για το κέικ και έξτρα αν θέλετε να βάλετε από πάνω για στολισμό
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 1/2 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
1 γλάσο, έτοιμο
Εκτέλεση
- Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ρούμι, το αλεύρι που έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Βάζουμε τα 100γρ. μπισκότα στο μούλτι να γίνουν τρίμμα. Τα υπόλοιπα τα σπάμε σε πιο μεγάλα κομμάτια, τα ρίχνουμε όλα στο παραπάνω μείγμα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, πάνω κάτω αντιστάσεις, για 45-50 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.
- Ετοιμάζουμε το γλάσο σύμφωνα με τις οδηγίες και το περιχύνουμε χλιαρό πάνω στο κέικ.
