Κοτόπουλο με Λαχανικά

Κοτόπουλο με Λαχανικά

Recipe by Δέσποινα Κοτανίδου Κατηγορία: Κοτόπουλο
Προετοιμασία

20

λεπτά
Μαγείρεμα

30

λεπτά

Συστατικά

  • Στήθος κοτόπουλο

  • Καρότα

  • Πατάτες

  • Πιπεριές κόκκινη, πράσινη και κίτρινη

  • Φρέσκα μανιτάρια

  • 1 κ.σ. μουστάρδα

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Ρίγανη

  • Λεμόνι

Εκτέλεση

  • Κόβουμε το στήθος σε μεγάλους κύβους.
  • Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Τις πιπεριές τις κόβουμε σε ροδέλες και τα μανιτάρια σε φέτες.
  • Βάζουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κοτόπουλο και το γυρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  • Προσθέτουμε τα καρότα, τις πατάτες, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τη μουστάρδα διαλυμένη σε λίγο νερό και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ζεστό νερό ίσα ίσα να τα σκεπάζει.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μετά από κανένα μισάωρο στύβουμε λεμόνι και σβήνουμε το φαγητό.