Κρέπες
Κατηγορία: Κρέπες – PancakesΠροετοιμασία
30
λεπτάΑναμονή στο ψυγείο
30
λεπτάΣυστατικά
1 λίτρο γάλα
6 αυγά
100γρ. σπορέλαιο ή ηλιέλαιο
50γρ. βούτυρο λιωμένο
100γρ. ζάχαρη
2 πρέζες αλάτι
2 βανίλιες
400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Γέμιση της επιλογής μας
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα χειρός εκτός το αλεύρι, μέχρι να ενσωματωθούν και έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο λίγο λίγο μέχρι την πλήρη ενσωμάτωση του.
- Το περνάμε από σήτα και το αφήνουμε 30 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
- Με την βοήθεια μιας κουτάλας κι ενός αντισυλληπτικού τηγανιού ρίχνουμε μια κουταλιά μέσα στο τηγάνι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά και από τις δυο πλευρές.
- Βάζουμε ότι γέμιση θέλουμε.
Σημειώσεις
- Διατηρούνται 3 μέρες στο ψυγείο σκεπασμένες με μεμβράνη και 10 μέρες στη κατάψυξη πάλι σκεπασμένες με μεμβράνη.
- Εάν θέλετε να φτιάξετε αλμύρες κρέπες αφαιρέστε την ζάχαρη και την βανίλια.
