Pancakes

Εκτέλεση

• Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη μαγιά και λίγο αλάτι.
• Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το σιρόπι και ανακατεύουμε καλά με σύρμα να γίνει μια λεία ζύμη.
• Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε για 1 ώρα.
• Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι λίγο ηλιέλαιο με λίγο βούτυρο, ρίχνουμε 1 κουτάλα από τον χυλό, την απλώνουμε στον πάτο του σκεύους και περιμένουμε να σφίξει.
  Γυρίζουμε την τηγανίτα για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και επαναλαμβάνουμε μεχρι να τελειώσουν τα υλικά.
• Τις σερβίρουμε σε πιατέλα ζεστές με σοκολάτα ή μέλι ή διάφορες μαρμελάδες και σιρόπια.