Μηλοπαστάκια

Εκτέλεση

• Για το κέικ:
• Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αραβοσιτέλαιο να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, τις βανίλιες και τέλος εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα.
  Αφήνουμε στην άκρη.
• Για τη γέμιση:
• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στο μούλτι.
• Τα βάζουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τη κανέλα, το γαρύφαλλο και το τζίντζερ. Το αφήνουμε στην άκρη.
• Για το στήσιμο του γλυκού:
• Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ταψί μεγέθους 25×35εκ.
• Ρίχνουμε το μισό μείγμα του κέικ και ισιώνουμε απαλά με τη μαρίζ.
• Απλώνουμε τα μήλα ομοιόμορφα και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, στη τελευταία σκάλα του φούρνου, για 45-50 λεπτά.
• Μόλις το βγάλουμε το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
• Για το γλάσο βράζουμε το χυμό μήλου με το κορν φλάουρ και την κανέλα, μέχρι να δέσει. Μόλις πήξει το αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Μόλις κρυώσει ελαφρά το κέικ, το περιχύνουμε με το γλάσο και πασπαλίζουμε με καρύδια ή αμύγδαλα τριμμένα.