Τούρτα Σοκολάτα

Εκτέλεση

• Για το παντεσπάνι:
• Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, το κακάο και τα χτυπάμε καλά όλα μαζί.
• Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, για 1 ώρα.
• Για την κρέμα:
• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 450ml από την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και μόλις ξεκινά να βράζει βάζουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
• Όταν λιώσει προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά να λιώσει και αυτό.
• Αφήνουμε την κρέμα λίγο να κρυώσει και την βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
• Μετά από τρεις ώρες βγάζουμε από το ψυγείο την κρέμα, προσθέτουμε 200ml κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε να ενσωματωθεί. Την αφήνουμε στην άκρη.
• Για το σιρόπι:
• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Για το γλάσο σοκολάτας
• Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, την κουβερτούρα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά, όταν λιώσουν όλα είναι έτοιμο.
• Για την συναρμολόγηση:
• Κόβουμε το παντεσπάνι σε τρία μέρη.
• Την κρέμα μοιράζουμε περίπου σε 3 μέρη. Αφήνουμε λίγη κρέμα για τον στολισμό.
• Σε μια πιατέλα βάζουμε το ένα παντεσπάνι, βάζουμε σιρόπι και απλώνουμε μια στρώση κρέμα.
• Το ίδιο κάνουμε με το δεύτερο και με το τρίτο παντεσπάνι. Με την τρίτη δόση κρέμας καλύπτουμε το παντεσπάνι και τα πλαϊνά της τούρτας.
• Ρίχνουμε από πάνω το γλάσο και στολίζουμε με την κρέμα που αφήσαμε στην άκρη.