Κορμός

Εκτέλεση

• Για τη λευκή σοκολάτα:
• Λιώνουμε σε μπεν μαρί την λευκή κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος.
• Την τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα.
• Μετά από μια ώρα την χτυπάμε με το μίξερ.
• Για τη μαύρη σοκολάτα:
• Την φτιάχνουμε με το ίδιο τρόπο αλλά αυτή τη φορά βάζουμε τη μαύρη κουβερτούρα.
• Για το στήσιμο του κορμού:
• Καλύπτουμε με μεμβράνη μια μακρόστενη φόρμα.
• Βουτάμε τα μπισκότα στο γάλα, τα βάζουμε στο πάτο της φόρμας και από πάνω στρώνουμε τη μισή λευκή σοκολάτα.
• Βάζουμε άλλη στρώση από μπισκότα και απλώνουμε τη μισή μαύρη σοκολάτα.
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τη σειρά: μπισκότα, υπόλοιπη λευκή σοκολάτα και μετά πάλι μπισκότα και υπόλοιπη μαύρη σοκολάτα.
• Τελευταία στρώση είναι τα μπισκότα.
• Κλείνουμε τον κορμό με τη μεμβράνη και τον τοποθετούμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
• Για τη γκανάζ λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος και τη γλυκόζη.
• Ξεφορμάρουμε τον κορμό σε μια πιατέλα, περιχύνουμε με τη γκανάζ και στολίζουμε.