Τυροπιτάκια Λουλούδια

Εκτέλεση

• Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε μέγεθος. {περίπου 2 ώρες}
• Κόβουμε μπαλίτσες και τις ανοίγω σαν πιτάκια, με ένα μαχαίρι ή ακόμα καλύτερα με το εργαλείο που κόβουμε την πίτσα, κόβω σταυρωτά, χωρίς να κόψω το κέντρο.
• Βάζουμε ελάχιστο τυράκι {ή ζαμπόν κασέρι, ή κιμά, ή ότι άλλο θέλετε} στα 4 σημεία.
• Διπλώνουμε τις 2 μυτούλες προς το κέντρο και σχηματίζουμε ένα λουλουδάκι.
• Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Αλείφω τα πιτάκια με κρόκο αυγού διαλυμένο σε λίγο νεράκι. Στο κέντρο έκοψα στρόγγυλα από ντομάτα ή πιπεριά φλωρίνης {έβαλα και πράσινη πιπεριά αλλά μαύρισε στο ψήσιμο}.
• Τα αφήνουμε 10 λεπτά να φουσκώσουν.
• Ψήνουμε 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.