Χυλοπίτες – Χυλοπιτάκια

Εκτέλεση

• Βάζουμε ένα μέρος του αλευριού στο μπολ, τα αυγά, το αλάτι και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι εναλλάξ ώστε να γίνει μια ζύμη σφιχτή και να μην κολλάει.
• Ζυμώνουμε να απορροφηθεί καλά το αλεύρι και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί.
• Ανοίγουμε φύλλο και τα απλώνουμε να στεγνώσουν λίγο.
• Όταν στεγνώσουν τα φύλλα,όχι εντελώς, αρχίζουμε να κόβουμε τις μακριές χυλοπίτες πρώτα.
• Όσα κομμάτια χαλάνε τις κόβουμε χυλοπιτάκι.
• Τις απλώνουμε να στεγνώσουν καλυμμένες με τούλι.