Χωριάτικο Φύλλο για Πίτα

Εκτέλεση

• Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί ρίχνοντας σταδιακά το αλεύρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη, μαλακή.
• Χωρίζουμε την ζύμη σε 7 ίσα κομμάτια και ανοίγουμε ένα ένα τα φύλλα.
• Βάζουμε 4 φύλλα κάτω, τα οποία ραντίζουμε με λάδι κάθε ένα.
• Απλώνουμε στη μέση τη γέμιση (ότι γέμιση θέλουμε).
• Βάζουμε 3 φύλλα πάνω, τα οποία ραντίζουμε με λάδι κάθε ένα.
• Με ένα μαχαίρι, με την ανάποδη μεριά, χαράζουμε τη πίτα (όχι μέχρι κάτω).
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, πάνω κάτω αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει.
• Όταν ψηθεί, για να γίνει πιο τραγανό το φύλλο, ραντίζουμε την πίτα με λίγο νερό και είναι έτοιμη.