Κεκάκια

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε τη μαργαρίνη, το χυμό πορτοκάλι, το ανθότυρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Προσθέτουμε τις σταγόνες ή την τρούφα σοκολάτας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια για κεκάκια.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 20-25 λεπτά.