Mississippi Mud Cake

Εκτέλεση

• Για την βάση:
• Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα διαμέτρου 20εκ. με αποσπώμενο πάτο, καλύπτοντας και τα τοιχώματα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, για 7 λεπτά.
• Για το υγρό κέικ σοκολάτας:
• Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο.
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον καφέ, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τέλος το αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο ψημένο μπισκότο.
• Ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά.
• Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε την μους.
• Για την σοκολατένια μους:
• Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε.
• Μόλις λιώσει η κουβερτούρα ρίχνουμε τη μους πάνω από το κέικ.
• Για το γαρνίρισμα:
• Για την σαντιγί χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το γάλα με το φακελάκι Garni και την απλώνουμε από πάνω.
• Τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένη κουβερτούρα.