Σοκολατόπιτα με Μερέντα

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο, τη ζάχαρη, το βραστό νερό, το κακάο και τις βανίλιες. Τα ζεσταίνουμε ανακατεύοντας καλά ώσπου να λιώσει το βούτυρο και η ζάχαρη.
• Κατεβάζουμε από την φωτιά.
• Κρατάμε από το μείγμα 1 φλιτζάνι, προσθέτοντας σε αυτό την μερέντα.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ.
• Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, για 30 λεπτά.
• Μόλις ψηθεί το βγάζουμε από τον φούρνο και ρίχνουμε το σιρόπι που κρατήσαμε.
•  Κόβουμε σε κομμάτια το γλυκό προκειμένου το σιρόπι να πάει παντού.