Τάρτα Σοκολάτας με Φουντούκια

Εκτέλεση

• Για τη ζύμη:
• Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και κάνουμε μια μαλακή ζύμη, να μην κολλάει στα χέρια.
• Βάζουμε την ζύμη στην ταρτιέρα, πιέζουμε το μείγμα στον πάτο και τα τοιχώματα της ταρτιέρας και τρυπάμε με το πιρούνι. Καλύπτουμε την ζύμη με μεμβράνη και γεμίζουμε με ρύζι ή φασόλια.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 20 λεπτά. Βγάζουμε τη μεμβράνη με τα φασόλια και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
• Για τη γέμιση:
• Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα.
• Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το μέλι, το ταχίνι, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
• Αδειάζουμε το μείγμα στην τάρτα και την βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Για τα καραμελωμένα φουντούκια:
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό.
• Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν.
• Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα μέχρι κρυώσουν και στη συνέχεια τα βάζουμε πάνω στην τάρτα.