Χορτόπιτα

Εκτέλεση

• Για τη γέμιση:
• Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε.
• Ρίχνουμε στο σπανάκι λίγο αλάτι, το τρίβουμε καλά και το στραγγίζουμε.
• Τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε.
• Για τη ζύμη:
• Με τα υλικά της συνταγής φτιάχνουμε τη ζύμη.
• Ανοίγουμε 7 φύλλα πολύ λεπτά, σαν τσιγαρόχαρτο. Για άνοιγμα των φύλλων χρησιμοποιούμε κορν φλάουρ, όχι αλεύρι.
• Βάζουμε στο ταψί 3 φύλλα λαδώνοντας τα.
• Απλώνουμε τη γέμιση.
• Βάζουμε από πάνω αλλά 3 με 4 φύλλα λαδώνοντας τα και αυτά.
• Ψήνουμε στους 160 βαθμούς στις αντιστάσεις, για 90 λεπτά περίπου, αναλόγως με το φούρνο.